Bahan :
- 1/2 kg Ikan Pari (lebih enak jika ikan pari yang diasap)
- 5 potong Tahu goreng kecil
- 2 Krai (ketimun yang kulitnya bergaris garis hijau tua dan putih) potong potong miring
- 5 Buah Cabe hijau besar potong potong
- 15 Buah Cabe rawit kecil biarkan utuh
- 5 Buah Belimbing sayur, potong potong (kalau tidak ada bisa pakai tomat mengkal)
- Sedikit ale (taoge panjang yang ujungnya mentol besar…kalau nggak salah taogenya kedele)
- 2 gelas santan cair
- 1 gelas santan kental
- 2 lembar daun salam
- 2 cm Kencur
- 1 cm Kunyit
- 5 butir Bawang merah
- 3 siung Bawang putih
- Garam secukupnya
Haluskan bawang merah, bawang putih, kencur dan kunyit
Tumis dengan minyak goreng bersama daun salam sampai wangi
Tuangkan santan cair, masak hingga mendidih sambil diaduk aduk
Masukkan ikan pe, tahu, belimbing sayur, krai, garap masak sampai meresap
Tuangkan santan kental, cabe hijau, cabe rawit dan ale
Masak sampai santan matang
Sajikan dengan nasi hangat
0 0 komentar: